Scaia betekent splinters van steen, krijt of kalk. De gebroeders Castagnedi van wijnmakerij Tenuta Sant Antonio noemden zo een hele lijn wijnen. Het is een eerbetoon aan de grond waarop de druiven voor de unieke, jonge wijnen gedijen.
De Corvina-druiven voor Tenuta Sant Antonio Scaia Corvina Rossa worden na de oogst voorzichtig geperst. De daaropvolgende fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten.
Het resultaat is een robijnrode wijn met een bloemige geur van rozen en viooltjes en fruitige geuren van wilde bessen, kersen, pruimen, bramen, rode en zwarte bessen en frambozen. In de mond is de rode wijn intens en vol met een goede structuur en lengte.
De Scaia Corvina Rossa harmoniseert zeer goed met pastagerechten en risotto's, rood vlees, polenta met haring en belegen kazen.
